Crème de marrons maison
20 min.
Facile
Ingrédients :
500 g de marrons (vous pouvez utiliser des marrons frais, en conserve ou surgelés)
250 g de sucre
1 gousse de vanille (ou de l'extrait de vanille)
250 ml d'eau
1 pincée de sel
ETAPE 1
Si vous utilisez des marrons frais, faites une petite incision en forme de croix sur la base de chaque marron. Faites bouillir de l'eau, ajoutez les marrons et faites-les bouillir pendant environ 10 minutes. Égouttez-les, puis retirez la peau brune extérieure. Si vous utilisez des marrons en conserve ou surgelés, passez à l'étape suivante.
Instructions
ETAPE 2
Dans une casserole, versez les marrons épluchés, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux (ou l'extrait de vanille) et l'eau.
ETAPE 3
Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter à feu doux. Laissez cuire pendant environ 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les marrons soient bien tendres et que le mélange ait épaissi.
ETAPE 4
Retirez la gousse de vanille de la casserole. Si vous utilisez de l'extrait de vanille, vous pouvez le laisser dans la préparation.
ETAPE 5
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire en purée les marrons et obtenir une consistance crémeuse. Si la crème est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour atteindre la consistance souhaitée.
ETAPE 6
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
ETAPE 7
Laissez refroidir la crème de marrons, puis transférez-la dans un bocal hermétique. Conservez-la au réfrigérateur.
ETAPE 8
Laissez refroidir la crème de marrons, puis transférez-la dans un bocal hermétique. Conservez-la au réfrigérateur.
Vous pouvez déguster votre crème de marrons maison en tartine sur du pain, comme garniture de crêpes ou de gaufres, ou même comme ingrédient dans diverses recettes de pâtisserie. C'est un délice pour les amoureux des marrons !